Receta del bizcocho marmolado

por admin

Un bizcocho de mármol, llamado también torta marmoleada o queque marmoleado es un  pastel o bizcocho con un aspecto veteado o moteado que se logra mezclando la masa del bizcocho. Con frecuencia es un pastel mezcla de vainilla y chocolate.

Así que si queréis preparar un bizcocho diferente con sabor a chocolate, no dejéis de preparar esta receta de bizcocho en cualquier ocasión, ya que es ideal para acompañar con un batido o café.

Sorprende a tus invitados con este delicioso postre.

bizcocho marmolado

Un bizcocho de mármol, llamado también torta marmoleada o queque marmoleado es un  pastel o bizcocho con… Bizcochos Receta del bizcocho marmolado European Imprimir receta
Nutrition facts: 200 Calorías 20 grams fat
Valoración 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 120 ml de leche
  • 150 gr de chocolate negro para postres
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 8 gr de levadura química o polvos de hornear

MODO DE PREPARACIÓN

1.- Calienta agua en el  fuego y, cuando hierva, coloca un bol encima con el chocolate de cobertura y la mantequilla para que se ablanden. Apaga el fuego.

2.- Forra un molde  con papel de horno y engrasa con aceite o  con mantequilla.

3.- Separa las claras y yemas en dos boles diferentes. Añade la sal a las claras y bate con las varillas eléctricas. A mitad de batido, cuando las claras ya estén esponjosas, añade la mitad de azúcar. Cuando tengas una consistencia muy firme, reserva las claras.

4.- Después vierte, en el bol de las yemas, la leche, la vainilla y el resto del azúcar. Bate con las varillas hasta que la mezcla se llene de espuma. Incorpora a la harina el polvo de hornear o levadura química y tamízala sobre las yemas. Mezcla bien.

5.- Incorpora  las claras poco a poco a punto de nieve a las yemas. Hazlo en varias veces con movimientos envolventes para evitar que se vaya todo el aire que le hemos introducido con el batido. Separa la masa en dos boles distintos. A una de las masas tendrás que incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla que habías calentado al principio. Mezcla bien estos dos ingredientes antes de añadirlos al bizcocho. Una vez obtenida una crema muy fina, incorpórala a una de las masas y mezcla hasta que se integre por completo.

6.- Vierte el bizcocho en el molde alternando masa de los dos bols.  Pásale una cuchara por el centro para obtener dibujos ideales.

7.- Introduce el molde en el  horno, precalentado a 175º C con calor arriba y abajo durante 60 minutos, aunque comprueba con un pincho y que este salga limpio.

8.- Desmolda el bizcocho y déjalo sobre la rejilla para que se enfríe .

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