Receta de Cinnamon rolls o rollos de canela

por admin

Los Cinnamon roll o rollitos de canela  fué creado en Suecia y Dinamarca en 1920, aunque actualmente también es un  postre típico de los Estados Unidos.

Estos rollitos de canela son  bollitos de sabor dulce y aromático de masa abriochada con canela y azúcar  rociado sobre una delgada capa de mantequilla. La masa se enrolla y se corta en porciones individuales para despues hornearla. A los rollos de canela se les glasea con azúcar o una crema de queso.

En algunos  casos se les añade pasas, pero no son necesarias para apreciar el sabor y textura de este pastel.

Si os apetece preparar esta deliciosa receta de rollitos con sabor a canela, a continuación os dejo la receta completa para que podáis prepararla cuando queráis. Son ideales para merendar con un buen café o té.

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Nutrition facts: 200 Calorías 20 grams fat
Valoración 5.0/5
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INGREDIENTES

  • Para la masa de los rollitos de canela:
  • 400 gr de harina de trigo con fuerza
  • 20 gr de levadura fresca de panadero o 7 de levadura seca de panadería.
  • 50 ml. agua
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • Un pellizco de sal
  • 100 ml. leche entera
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 gr de azúcar
  • Para el relleno:
  • 100 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar
  • 1,5 cucharadas de canela en polvo
  • Para el glaseado:
  • 100 gr de azúcar glass
  • 100 gr de crema de queso
  • 30 ml. agua

MODO DE PREPARACIÓN

Para la preparación de la masa de los rollitos de canela

  1. Mezclamos todos los ingredientes para la masa en el mismo bol o recipiente. (la harina, 20 gramos de levadura   de sal).
  2. Amasamos todos los ingredientes  durante 10 o 15 minutos y lo  dejamos reposar la bola de masa en un bol engrasado y posteriormente lo  tapamos con film transparente.
  3. Dejamos reposar hasta que doble su volumen durante 1 hora 30 minutos.
  4. Estiramos la masa sobre una superficie plana enharinada formando un rectángulo.
  5. Con un pincel de cocina extendemos la mantequilla reblandecida y espolvoreamos con la mezcla de canela en polvo y los 30 gramos  de azúcar.

Para el estirado de la masa. Horneado y presentación  de los rollitos de canela

  1. Primeramente enrollamos la lámina de pasta y cortamos en 10 partes o unidades. Colocamos cada parte en vertical en una bandeja alta engrasada con mantequilla y cubrimos con papel film. Dejamos reposar de nuevo la masa durante 1 hora 30 minutos hasta que vuelvan a crecer.
  2. Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo y metemos los cinnamos rolls sobre 20 minutos o hasta que estén dorados.
  3. Mientras se hornean  preparamos el glaseado mezclando todos los ingredientes. Retiramos la bandeja del horno y extendemos el glaseado por encima.
  4. Ya solo queda disfrutar de tu rollito de canela con un rico café o té.

 

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