Receta de la crema catalana



 

Actualmente, hay  quien considera a la crema catalana una versión de las natillas, aunque este dulce tradicional de la repostería española tiene una personalidad  propia bien diferente. Ambos postres están elaborados  con los mismos ingredientes, pero la verdad que no tienen el mismo sabor.

Si quieres probar esta rica receta de la crema catalana, solo tienes que apuntar los ingredientes y prepararla de una forma fácil y rápida.

En el caso de que no tengas quemador para el azúcar de la parte superior, puedes adquirirlo en nuestra tienda de forma económica, y así utilizarlo para más recetas de postres.

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
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Ingredients

  • 500 ml de Leche
  • 4 Yemas de huevo
  • 75 gramos de Azúcar
  • 15 gramos de Harina de maíz o Maizena.
  • 1 Piel de limón
  • 1 Canela en rama

Instructions

1- Primero vamos a infusionar  la leche con la rama de canela y la piel del limón. Para ello cogemos el cazo y  calentamos, cuando arranque a hervir, apagamos el fuego y dejamos atemperar unos minutos. Mientras tanto mezclamos en un bol o recipiente las yemas de huevo con el azúcar y la harina fina de maíz.

2-Colamos la leche infusionada y la vertemos dentro del cuento, poco a poco. Removemos al mismo tiempo para que el huevo no cuaje por efecto del calor. Volcamos la mezcla en el cazo y ponemos de nuevo al fuego. Removemos mientras calentamos a fuego suave hasta que espese.

3- Es momento de la presentación de la crema catalana y para ello podemos repartirla en moldes individuales o en un solo recipiente. Y la  dejamos enfriar.

4- Cuando queramos servirla,  espolvoreamos con azúcar por toda la superficie y caramelizamos con ayuda de un soplete o con una plancha.

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