Receta de helado casero de fresa

por admin

Con la llegada del verano y de las altas temperatura, empezamos a comer y a disfrutar mucho más de  los helados, y si es casero, mucho mejor. Así que hoy os traemos la receta de un helado casero de fresas para poder prepararlo en cualquier momento de forma fácil y rápida.

Si te gustan los helado y las fresas, este helado se convertirá en uno de tus preferidos.

Si tienes fresas de temporada, puedes aprovechar la fresa natural y en el caso que no tengas, en los supermercados podrás encontrar frutas variadas como fresas, arándanos, frambuesas congelada durante todo el año, por lo que podrás disfrutar de tu helado casero de fresa en cualquier época del año en que nos encontremos.

 

helado casero de fresa

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Nutrition facts: 200 Calorías 20 grams fat
Valoración 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 500 gr Fresas
  • 3 Yemas de huevo
  • 125 gr Azúcar
  • 250 ml Nata líquida para montar fría
  • Topping al gusto para decorar : galletas, fresas naturales, chocolate blanco..

MODO DE PREPARACIÓN

1- Comenzamos por las yemas, las añadimos a un bol o  recipiente  y las batimos con unas varillas. Mientras en un cazo ponemos agua al fuego, ya que vamos batir las yemas al ‘baño maría’.

2- Cuando el agua del cazo hierva, apoya la ensaladera con las yemas sobre el cazo.

3-Incorpora el azúcar y sigue batiendo con las varillas,  tendremos que batir entre 3 y 5 minutos, cuando notes que las yemas tienen  una textura  cremosa, déjala que se enfríe.

4-Por otro lado, lavaremos las fresas en un recipiente y las dejamos escurrir bien.

5-Cortaremos en trocitos las fresas y las trituraremos con la batidora hasta lograr un puré. Reservamos también para luego este puré de fresas.

6-Ahora para hacer  la nata, necesitamos que esté bastante fría ya que nos costará menos montar. La añadimos un reciente y la montamos con las varillas o la batidora. Cuando esté la nata bastante densa y forme picos ya tenemos la textura deseada.

7- Verteremos  la mezcla de yemas que dejamos enfriar con la nata. Trabaja esta mezcla, ya que es la base del helado.

8- Añadimos el puré de fresas a la mezcla anterior y mezclamos bien hasta integrar los ingredientes. Cuando esté bien mezclado tendrá una textura de crema, así debe quedar, si fuera líquido no nos quedaría un helado.

Si quieres añadir fresas, galletas u otro tipo de topping, lo deberías de poner ahora.

9-Verter la mezcla de helado de fresa en un recipiente  e introdúcelo en el congelador durante 4 horas.

10-Cuando quieras servirlo, saca al menos 10 minutos antes a temperatura ambiente.

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Para la realización de la receta del helado casero de fresa, podrían hacerte falta los siguientes utensilios de cocina, échales un vistazo:

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