Receta de la mousse de chocolate

por admin

Si quieres hacer la mejor mousse de chocolate, es cuestión de paciencia y algo de práctica. Aunque te diremos algunos trucos para que te salga una textura esponjosa y cuando te lo lleves  a la boca, tengas un sabor intenso a chocolate.

Coge papel y boli y apunta la receta más rica de la mousse de chocolate.

mousse de chocolate

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Nutrition facts: 200 Calorías 20 grams fat
Valoración 5.0/5
( 1 Votos )

INGREDIENTES

  • 250 ge Chocolate negro
  • 100 gr Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 100 gr Azúcar
  • 200 ml Nata líquida para montar

MODO DE PREPARACIÓN

1-Lo primero es fundir el chocolate en el microondas, en tandas de un minuto y siempre a potencia media.

2-Por otro lado, montamos la nata con las varillas manuales o eléctricas y la dejamos bien firme en la nevera para que se mantenga fría.

3-Después separamos las claras de las yemas, agregando éstas últimas a la mezcla de chocolate y mantequilla cuando se haya enfriado un poco. Montamos las claras, primero a velocidad lenta y luego más rápido. Cuando están casi montadas, añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que estén bien firmes y brillantes como para hacer un merengue.

4-Incorporamos el merengue de claras a la mezcla de chocolate y yemas, pero lo hacemos poco a poco y siempre dando movimientos envolventes. para que las claras no se bajen. Una vez incorporadas las claras, hacemos la misma operación con la nata montada.

5-Añadimos un poco de la nata montada al bol donde estamos montando la mousse y una vez integrado, seguimos incorporando nata hasta que nos quede más o menos homogéneo.

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Para la hacer esta receta de la mousse de chocolate , te podrían hacer falta los siguientes utensilios de cocina:

 

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