Receta de mousse de pistacho y frambuesa

por admin

Para nosotros, los helados son uno de los alicientes del verano  aunque los comemos durante todo el año, ya que nos gusta disfrutar de ese pequeño placer y refrescarnos con un poco de helado casero.

Y, como el verano ya mismo está aquí, te proponemos esta receta de helado casero de pistacho y frambuesa de manera fácil y sencilla.

Es hora de sorprender a tu familia con este delicioso helado casero.

Para nosotros, los helados son uno de los alicientes del verano  aunque los comemos durante… Mousse Receta de mousse de pistacho y frambuesa European Imprimir receta
Personas: 4 personas Tiempo de preparación:
Nutrition facts: 200 Calorías 20 grams fat
Valoración 5.0/5
( 1 Votos )

INGREDIENTES

  • 90 gr. de chocolate blanco
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 100 gr. de pistachos verdes
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 70 ml. de leche
  • 60 gr. de azúcar
  • 230 ml. de nata líquida
  • Frambuesas para decorar

MODO DE PREPARACIÓN

1-Quita los pistachos de su cáscara y lo ponemos a hervir  unos segundos . Después  los enfriamos en agua con hielo.

2-A continuación trituramos los pistachos con una  batidora. Removemos de vez en cuando y a mitad del proceso echamos una cucharada de aceite de girasol y seguimos batiendo hasta que se forme una pasta.

3- Picamos el chocolate y lo reservamos en un bol. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y semimontamos la nata y la ponemos a conservar  en el frigorífico.

4- Aparte, echamos la leche y el azúcar en un cazo  y lo ponemos a fuego medio. Cuando comience a hervir retiramos y le añadimos el chocolate, y removemos bien. A continuación incorporamos la pasta de pistachos que habíamos hecho anteriormente, y removemos.

5- Añadimos las hojas de gelatina, bien escurridas, y volvemos a remover. Cuando la mezcla esté casi fría, introducimos la nata y mezclamos todo bien con una cuchara  y movimientos  envolventes.

6- Por último, echamos la masa en un molde desmontable y añadimos unas frambuesas limpias en su superficie, apretándolas un poco con los dedos, y lo dejamos en el frigorífico durante  dos horas para que termine de tomar cuerpo.

7- Es hora de desmoldar y saborear esta rica mousse de pistacho y framabuesa.

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