Receta del pastel de nata portugués



Los pasteles de Belém es el dulce o postre típico de Portugal. Estos pasteles son un dulce a base de hojaldre y crema, pero cuya receta tradicional es todo un secreto, ya que no se conocen los ingredientes exactos que se utilizan. Los podrás encontrar en  cualquier confitería o pastelería portuguesa, si aún no lo has probado, debes de preparar esta receta para que veas el sabor tan rico que tienen.

Pastel de nata

Los pasteles de Belém es el dulce o postre típico de Portugal. Estos pasteles son un dulce a base de hojaldre y crema, pero cuya receta tradicional es todo un secreto, ya que no se conocen los ingredientes exactos que se utilizan. Los podrás encontrar en  cualquier confitería o pastelería portuguesa, si aún no lo has […] Tradicionales Receta del pastel de nata portugués European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
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Ingredients

  • 1 lámina de hojaldre.
  • 4 yemas de huevo.
  • 200 ml de nata para montar.
  • 50 ml de leche.
  • 75 gr de azúcar blanco.
  • 30 gr de maicena.
  • 1/2 palo de canela.
  • La piel de 1 limón.

Instructions

  1. En un cazo a fuego fuerte, pon la leche junto con la nata, el palo de canela y la piel del limón y cuando empiece a hervir, retíralo del fuego.
  2. Mientras tanto, en un bol o recipiente pon las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena, y bátelo todo con unas varillas hasta que tenga un aspecto bastante homogéneo.
  3. De nuevo vierte la mezcla en el cazo que habías utilizado, y ponlo a fuego lento mientras remueves sin parar para que no se te pegue.
  4. Cuando veas  que se va espesando y apártala del fuego.
  5. Ponla en un bol o recipiente y deja que se temple. Cuando esté a temperatura ambiente, retira la piel del limón y la rama de canela.
  6. Precalienta el horno a 250ºC.
  7. Coge el hojaldre de la nevera, estíralo un poco con un rodillo y córtalo con un cortador de galletas o un vaso, de unos 10 cm de diámetro aproximadamente. Deberás obtener 12 círculos de unidades.
  8. Engrasa con un poco de mantequilla el molde que vayas a utilizar. puedes utilizar una brocha de cocina para pintar el molde.
  9. Ahora coloca los 12 círculos de hojaldre en los huecos de tu molde de magdalenas, presionando los laterales para que no queden ondulados y cubran bien los huecos.
  10. Ve rellenando el interior con la crema que has preparado,  hasta los 2/3 de capacidad de cada hueco, intentando no llegar al borde por los lados.
  11. Introduce el molde en el horno y hornéalos unos 15-20 minutos, hasta que veas que la superficie está dorada.
  12. Por último, Saca el molde, déjalo enfriar unos minutos y a continuación desmolda los pasteles y déjalos que se enfríen del todo sobre una rejilla.
  13. Y listo para disfrutar.

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Para la hacer esta receta del pastel de nata portugués, te podrían hacer falta los siguientes utensilios de cocina:

 

 

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