Receta de la tarta de tres chocolate



Ahora entiendo porqué la tarta de tres chocolate es la preferida para muchas personas. No es nada empalagosa, pues al mezclar los 3 tipos de chocolate se equilibran entre ellos. Comes un trozo y tienes que repetir, una tarta que triunfa donde la lleves.

Puedes prepararla para celebrar un cumpleaños, una ocasión especial o simplemente para disfrutarla el fin de semana con tu familia y/o amigos.

Ahora entiendo porqué la tarta de tres chocolate es la preferida para muchas personas. No es nada empalagosa, pues al mezclar los 3 tipos de chocolate se equilibran entre ellos. Comes un trozo y tienes que repetir, una tarta que triunfa donde la lleves. Puedes prepararla para celebrar un cumpleaños, una ocasión especial o simplemente […] Tartas Receta de la tarta de tres chocolate European Print This
Serves: 6 personas Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • Para la base de galletas:
  • 150 gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de azúcar blanca
  • 1 paquete de galletas
  • Para las cremas de chocolate:
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 150 gr. de chocolate con leche
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 90 gr. de azúcar blanca (30 g. por capa)
  • 600 ml de nata líquida 35% MG (200 ml. por capa)
  • 600 ml. de leche entera (200 ml. por capa)
  • 3 sobres de cuajada (12 g en cada sobre de cuajada)
  • Un poco de cacao en polvo para decorar

Instructions

Preparación de la base de galleta

  1. Derretimos  la mantequilla usando el microondas, aunque antes cogemos un poco para untar en las paredes del molde.
  2. Con la batidora trituramos las galletas, en el caso que no tengáis batidoras puedes hacerlo con una bolsa cerrada y le damos golpecitos con un rodillo.
  3. Mezclamos con unas varillas manuales o una batidora la mantequilla derretida con el azúcar.
  4. Añadimos todo por encima de las galletas trituradas, mezclamos y repartimos por la base del molde que vayas a usar.Presionamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. La metemos a la nevera durante media hora.

Para la preparación de la tarta a los 3 chocolates

  1. De los 200 ml de leche que vamos a utilizar para la primera capa de chocolate negro separamos unos 100 ml aproximadamente.
  2. Lo que quepa en un vaso. En ellos disolvemos un sobre de cuajada hasta que esté bien mezclado.
  3. El resto de la leche (100 ml) y 200 ml de nata los echamos a un cazo y lo ponemos a hervir con 30 g. de azúcar.
  4. Esta será la capa de chocolate menos dulce pues el chocolate 70% lleva poco azúcar, el contraste estará muy bueno.
  5. Troceamos el chocolate, cuanto más fino quede mejor se fundirá y lo añadimos con las dos cucharadas de cacao en polvo la leche que tenemos en el cazo.
  6. Removemos con las varillas hasta que obtengamos una crema homogénea y suave, añadimos la cuajada diluida en la leche y removemos hasta que hierva durante 4 ó 5 minutos, no mucho tiempo porque se puede quemar.
  7. Retiramos del fuego y la vertemos de manera suave sobre la capa de galletas. La dejamos que se temple.

Para la  presentación de la tarta 3 chocolates

  1. Para las siguientes capas el proceso es similar. Veréis que el chocolate con leche y el blanco se disuelven antes.
  2. Mientras preparamos la segunda y tercera capa de chocolate pasarán unos 7 minutos aproximadamente. El tiempo perfecto para que la cuajada quede consistente y la capa de abajo se haya solidificado ligeramente. Así podemos solapar las capas de la tarta sin tener que esperar a que enfríe como suele pasar cuando utilizamos gelatinas.
  3. Si dejáis que enfríe demasiado, las capas no llegarán a solaparse bien y se puede escurrir la mezcla de chocolate.
  4. Para que las diferentes capas se agarren bien, podéis raspar la parte superior de la anterior capa que ya habéis echo.
  5. Una vez que tenemos las capas listas metemos en la nevera con cuidado durante 3 horas y solo queda esperar para probar esta delicia de tarta de tres chocolates.

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